Arktisesta luonnosta sinulle
Keittiömestarin menu
Aika Kitchen tarjoaa päivittäin vaihtuvan kolmen ruokalajin keittiömestarin menun, joka ammentaa inspiraationsa pohjoisen vuodenajoista sekä ainutlaatuisesta sijainnistamme kolmen maan – Suomen, Ruotsin ja Norjan – rajalla.
Jokainen menu valmistetaan parhaista saatavilla olevista lähialueen raaka-aineista, luonnon ja vuodenaikojen rytmin ohjatessa ruokailuelämystä.
Keittiömme on yksinkertainen, puhdas ja raaka-aineita kunnioittava – moderni tulkinta pohjoisista mauista, vahvasti ympäröivään maisemaan ja sen perinteisiin juurtuneena.
Monet käyttämistämme raaka-aineista kerätään arktisesta luonnosta, mikä tuo annoksiin pohjoisen ainutlaatuisen luonteen ja vuodenaikojen vaihtelun.
Alta löydät myös meidän Bistro menun pienempään nälkään
Mikäli sinulla on kysyttävää, erityisruokavalioita tai muita toiveita, autamme mielellämme.
Menu Finland
Sokerisuolattu siika (L,G)
Suolattua kurkkua
Vihreä omena
Piimää ja koivuöljyä
Poronfilee (L,G)
Hitaasti kypsennettyä poroa
Palsternakkaa kolmella tavalla
Riistakastiketta
Tyrni parfait (G)
Koivusokeria
Suklaata
Sitruunajugurttia
Menu Sweden
Raututartar (L,G)
Västerbotten-juustomoussea
Kalojen mätiä
Rapeaa riisiä
Paahdettua hirven sisäfileetä (L,G)
Väinönputki hollandaisea
Sellerijuurta
Salottisipulia ja sieniä
Vadelmasorbetti (G)
Valkosuklaamoussea
Raparperia
Vadelmajauhetta
Menu Norway
Lammastartar (L,G)
Kuusiöljyä
Pikkelöityjä sinapinsiemeniä
Smetanaa
Paistettua ruijanpallasta (L,G)
Tummaa kalaveloutéta
Suippokaalia
Perunakreemiä
Crème Caramel (G)
Hapankermajäätelöä
Mansikoita
Vegeterian menu
Burrata (G)
Yrttipestoa
Marinoituja tomaatteja
Rapeaa riisiä
Papuja ja kvinoaa (L,G)
Maa-artisokkaa
Beluga-linssirisottoa
Pikkelöityä punasipulia
Päivän jälkiruoka
Alkuruuat
Kuusenkerkkächeddarsalaatti
Pikkelöityä porkkanaa, sokerihernettä, tomaattia, pähkinöitä & yrttimajoneesia (L, G)
16 € / 26 €
Maistelulautanen
Sokerisuolattua siikaa, hirvenpaistia, poronkielimoussea, savustettua punajuurta,
juustoa & hilloa (L, G)
27 €
Burrata
Yrttipestoa, marinoitua tomaattia ja riisikeksiä (G)
15 €
Päivän alkuruoka
15 €
Pääruuat
Paistettua siikaa
Tummaa kalalientä, suippokaalia, perunacremeä ja tilliä (L, G)
34 €
Poronkäristystä
Perunamuussia, suolakurkkua ja puolukkaa (L, G)
34 €
Papu & Kvinoa
Maa-artisokkaa, belugalinssirisottoa ja pikkelöityä punasipulia (L, G)
34 €
Päivän pääruoka
40 €
Jälkiruuat
Tyrniparfait
Koivusokeria, suklaata & sitruunajogurttia (L, G)
15 €
Paahtovanukasta
Hapankermajäätelöä ja mansikkaa (G)
15 €
Juustolautanen
Kuusenkerkkächeddar, västerbotten, ruskeaa juustoa ja hilloa (L, G)
15 €
3 RUOKALAJIN MENU
70 €
SUOSITUS VIINIT
44 €
Huomioithan, että menuun saattaa tulla muutoksia.
Käytämme annoksissamme monipuolisesti luonnosta kerättyjä raaka-aineita.
Mikäli sinulla on siitepöly-, selleri-, yrtti- tai muita vastaavia allergioita tai yliherkkyyksiä, ilmoitathan niistä henkilökunnalle ennen ruokailua.
Mikäli sinulla on kysyttävää tai erityistoiveita, autamme mielellämme.
Laktoositon (L), Gluteeniton (G), Vegaaninen (VE)
Aika Kitchenin käyttämien lihatuotteiden alkuperämaa on Suomi tai Ruotsi.
Lisätietoja raaka-aineista ja allergeeneista saat henkilökunnaltamme.